好吃的咖哩料理如何做

(咖哩雞)
 原料：雞胸肉　馬鈴薯　紅羅卜　洋蔥　咖喱塊　咖哩粉　椰奶漿
 做法：
 1、雞胸肉切小块，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹層薄淀(玉米)粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便衛生）。
 2、馬鈴薯、紅羅卜去皮洗净后切小块，洋蔥切小块，咖喱塊也切成小塊备用。
3、馬鈴薯用少量油稍煎，捞出瀝乾油分。
4、熱鍋放油，放洋蔥炒香，再加入适量咖哩粉翻炒均匀，加入鸡肉丁入锅稍煎一会儿。
 5、然后加入馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会，倒入适量清水(或高湯)没过材料表面，蓋上鍋蓋。
 6、大火煮開后再继续煮一会，调入切碎的咖哩块，加入椰奶漿，顺时针搅拌均匀，再煮一会儿就好了。當然可以用肉絲、牛肉、、、等其他食材來更替。

小撇步；沒有椰奶漿時，牛奶加芝士亦可。調味時不夠鹹加咖哩粉來調，或加椰奶漿讓湯汁鮮甜，不需加鹽或醬油，因肉類本身已有味道。
 馬鈴薯用少量油稍煎，馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会，入鸡肉丁入锅稍煎一会儿，都能產生好的口感。
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